“处暑无三日，新凉直万金”，处暑是入秋后的第二个节气，所谓“处暑”也有“出暑”之意，它的到来也标志着持续已久的高温天气终于到了尾声，即将迎来秋风送爽的时节。
除了以上提到的习俗，处暑这天还讲究吃“处暑鸭”，到底有什么讲究呢？
其实在做法上没有特别规定，像在北京会吃处暑百合鸭、四川吃姜子鸭，南京吃桂花鸭等，大多是因为鸭肉温润滋补，不热不燥，很适合处暑时节吃。
民俗中还有送鸭肉吃的说法，处暑这天人们还会将自家做好的处暑鸭与邻居分享，祈求大家都无灾无病，平安度过秋天，因此也就有了“处暑送鸭，无病各家”的说法，处暑到了，记得给家人做一顿处暑鸭吃，好好过秋天，分享3道鸭子的做法。
一、冬瓜薏米老鸭汤
准备食材：老鸭、冬瓜、薏米。
2、起锅烧油，油热后放入鸭块和姜片、葱段，炒出油脂。
4、倒入冬瓜，继续炖煮20分钟，加入枸杞、盐和胡椒粉调味即可。
二、啤酒鸭
准备食材：半只鸭、青椒和红椒。
2、锅中倒入清水，加入鸭块放入料酒、姜片和小葱大火焯水2分钟捞出。
4、加入一勺郫县豆瓣酱，加入一瓶啤酒、3勺生抽、1勺白糖，适量的白醋，炖煮半个小时，加入青红椒，炒至断生后加入适量的盐，即可出锅。
三、红烧土豆烧鸭
准备食材：鸭肉、土豆
2、鸭块冷水下锅，倒入2勺料酒，放些姜片、葱段进去，开大火把水煮沸，转中小火继续煮3分钟，捞出鸭块控干水分备用。
3、炒锅加适量油，放四五颗冰糖烧成焦糖色，把鸭块倒入锅中翻炒上色，放入葱段、姜片、蒜块、八角。
5、炖煮好后，加适量的盐和鸡精调味炒匀，大火收汁，放入青椒片，翻炒至青椒断生即可关火盛出。
——老井说——
俗话说“立秋不是秋，过了处暑之后才是秋”，处暑之后气候最大的特点就是中午气温偏高，早晚气温偏低，而且天气也比较干燥，在生活中要记得调整生活习惯，少贪凉、少吃油炸等容易上火的食物，不要熬夜等。
来源：市井觅食记