【希望之声2020年4月5日】（希望之声记者慧明综合报导）菌菇因丰富的营养价值而着称， 它含有多种矿物质， 能滋补强身；还含有维生素等，抗氧化能力很强，能延缓衰老；而且含有的大量纤维素， 能排毒、降胆固醇；有助心脏健康，同时它的热量低，利于减肥，常吃还可以增强身体免疫力。

食材：

平菇 100克、草菇 10个、茶树菇 100克、鸡腿菇 4个、黑、白蟹味菇 各50克

调味：

姜 5片，蒜 5瓣，青葱 4根，盐 少许

做法：

1.准备工作：

a.将平菇，草菇，茶树菇，鸡腿菇，蟹味菇的根部切掉，草菇或鸡腿菇这类比较大的菇切成大小适中的块，然后洗净备用。

b.将蒜洗净拍碎、姜洗净切片备用。

c.青葱洗净切末备用。

2. 焯各类菇：锅中加水，烧开后加少许盐，将所有的菇放入水中煮3分钟，千万不能盖盖子，捞出备用。

3.成菜：锅上火烧热，锅中倒入少许油润下锅，五成热时将蒜、姜片爆香后倒入各种菌类快速翻炒，不能粘锅底，加开水要没过菌类表面，煮沸后撇掉浮沫，倒入砂锅，中小火煲1小时，盛到大碗中，点缀青葱末即可。也可以加几滴香油来提香。

*小贴士*

各类菇焯水时不加盖子是为了去掉菇的异味，如果加盖就会将各种异味又压倒食物中了。

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原文链接：纯天然菌菇煲 健康烹饪方法 排毒养颜