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RSS/FEED订阅“青花菜”属于超级食物吗？有什么益处
【希望之声2021年3月15日】（编辑：郭强）近期台湾吹起一股低GI风潮，各式各样的低热量饮食纷纷倾巢而出，许多过去在大家眼中较少提及的蔬果也纷纷被拿上台面，无论是香菇、南瓜到番茄，甚至连过去被很多人唾弃的地瓜，都是健康养身的食物来源。今天，就要来介绍健身者最爱用来搭餐低热量饮食的青花菜！
千万不要搞混了，这里讲的，是呈现青绿色的青花菜，不是白色的花椰菜喔！
青花菜品种很多，在此就不再一一赘述，不过有关他的好处，可是说都说不完。客观来说，青花菜价钱不高，取得容易，无论是在超市或是传统市场都非常好入手。其次，他的料理方式也不难，无论煎油炒炸，甚至是指用水烫过，都有不同的风味，就算你是饮食控制新手，也完全不是什么难事。入菜的变化也很多，牛排、面或是米食，都可以做各种搭配。
青花菜对健身者来说，除了低卡路里项好处外，其所附带的营养价值，也是对身体的益处之一。
青花菜的三大益处
1.青花菜可以增加饱足感
青花菜内富含纤维质，根据哈佛大学公共卫生学院的研究指出，纤维可以帮助我们降低心脏病、糖尿病和心血管疾病的风险。而纤维的另一个广为人知的功用，就是他能够减低人体的消化速度，因此在你吃饱饭后，不会过三四个小时就又感到饥饿，能够拉长你进食的时间。如果你正在进行增肌减脂，又或者是你正在进行断食减肥法，那么恭喜你，青花菜绝对可以是你菜单上的成员之一。
最后，丰富的纤维能够增进肠胃蠕动，降低人人闻之色变的胆固醇，并控制血糖上升，维持肠道的健康。
2.对抗疾病的小尖兵
青花菜可以说是对抗疾病的最佳良伴，首先告诉你一个重要的小知识：你知道青花菜内富含相当惊人的维他命C吗？远远超过人体每日所需要摄取的含量200%，是不是相当惊人呢？
维生素C的作用很多，除了人体修复，他对于我们皮肤和眼睛的健康也有一定的功用。不过根据科罗拉多大学伯尔德分校的一项研究显示，维生素C可以预防血管疾病，同时研究人员也测试了肥胖者的ET-1数值。所谓的ET-1是一种致使血管收缩的蛋白，若是数值过高，将会导致血管过于容易收缩，产生心血管疾病。
虽然运动可说是减少ET-1数值的方法，但研究者发现，每日摄取维生素C，的确是有助于降低ET-1的指数。虽然长期而言，运动才是最好的选择，但是若能以饮食为辅，相信效果会更好喔！
维生素C的功用可不只这些，运动很大一部份是在破坏人体的细胞，并使其重生，达到增加肌量的目的。维生素C在修复人体细胞方面，有非常大的助益，它能够帮助人体产生胶原蛋白，对于你的韧带、骨头、肌腱、血管和皮肤来说都至关重要。
3.抗发炎最佳良方
运动过后大量的血液积累和肌肉的疲劳，非常容易使肌肉发炎，虽然很多蔬果都能够抗发炎，但青花菜里的萝卜硫素和山柰粉，特别有效，不仅能够抗发炎，还具有抗氧化、抗菌和抗癌的功效喔！
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