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【希望之声2022年6月23日】（编辑：赵子馨）姜是华人日常生活饮食中最常备的一种调味料，中医认为生姜味辛，性微温，入脾、胃、肺经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹之毒等等功效。进入夏季，生姜在人们的养生中也是必不可少的。那么，夏天为什么要吃姜？到底有哪些好处？
夏天为什么讲究吃姜
中医理论认为，人体的阳气在炎热的夏天 会顺应自然界升浮发散于体表，而体内阳气则就相对虚弱。古人说：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷。”其意是说，农历五月，体内阳气虚弱，夏季的饮食应适当选择一些辛味的食物，如：生姜、茴香、葱白等来平衡脏腑阴阳。
“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，这是民间流传的一句话，生姜具有“呕家圣药”的美誉，是治疗恶心、呕吐的良药，炎热的夏季适当吃些生姜，可以抑治肠胃细菌滋生，还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。
姜在炎热时节还有排汗降温、提神等作用，还可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。具体看看生姜在夏季的功效吧~
增食欲促消化
夏季天气炎热，人们很容易出现食欲不振。而生姜具有的姜辣素，能够刺激胃液分泌、兴奋肠道，起到改善食欲、促进消化的作用。
特别是醋泡生姜，对于增进食欲、促进消化非常有用。但是，平素胃热、易于反酸的人群，要尽量避免食用。
不给秋冬留病根
夏天室外气温高，人体毛孔处于张开状态，突然进入室内空调房，或者用凉水冲凉，或者贪图凉快，将室内空调温度调至很低，这时各种外邪就会乘机侵入。有的可能当时会发病，出现像喉咙干、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等等不适。有的则会潜伏下来，到秋冬再发作。生姜具有解表散寒、升发阳气的作用，对于受寒而引起的空调病有很好的预防治疗效果，不仅可以预防感冒，还不给秋冬留下病根。
防暑降温助排汗
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能够让身体各部位的血管扩张，加快血液循环使毛孔张开，提高身体散热效率，排汗量增大，体内的余热随着汗液被带走，有一定的防暑作用。同时也要注意及时的补充水分、以及适当的盐分，防止人体因为暑热而生病。
中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。
健脾胃防治肠胃炎
夏天喜食冷食，胃内容易积寒，导致脾胃寒凉之气过盛。姜为热物，食之可祛寒气，少得胃胀腹泻之病。
夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮用，能起到防治肠胃炎的作用。
吃姜的禁忌
不可过量：夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜味辛性温，属热性食物，过食生姜容易上火，因此“夏吃姜”不宜多吃。食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。
由于姜皮略呈凉性，有利水作用，一般情况下吃姜无须去皮。
腐烂的生姜不能吃：已经腐烂的生姜不能吃，切开颜色变褐的生姜也不要吃。
已经腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物黄樟素，能使肝细胞变性，尤其有肝炎病史的人更不要吃腐烂的生姜。
两类人要少吃姜：
姜虽有诸多好处，以下两类人即使是在夏天也不适合多吃姜。
1.阴虚体质的人，阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠差，姜性温，阴虚的人吃姜会加重阴虚。
2.内热较重者，如有肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人，都不宜吃姜。
生姜的两种简单吃法
1.晨起含姜片：早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取4~5片烫一下，再将姜片放入嘴里含10~30分钟，咀嚼。坚持食用，对预防感冒大有裨益。
2.姜汁拌菠菜：
- 准备：菠菜洗净，姜，盐，醋，香油，白砂糖适量。
- 制作：
1.锅中水烧开，将菠菜放入焯水；
2.焯水后的菠菜捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成大约半寸长的小段，放入盆内备用；
3.将生姜洗净去皮，先切成薄片，然后切成细丝，最后切碎捣烂，加入精盐、白糖、食醋等调味料，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可。
- 功效：
夏季湿气重，人们易外热内寒。生姜可化湿，外可解表，内可温胃，故姜汁拌菠菜是一道营养、最适宜食用的凉拌菜，清淡营养，又能够化解湿气。
同时在减肥期间，这道菜是最适合吃的，姜和菠菜都是一种热量不高的蔬菜，每100克的菠菜中热量仅有24大卡，每100克姜中含有热量41大卡，二者都含有丰富的粗纤维，能够增加饱腹感，促进肠蠕动，加速微循环。
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