【希望之声2022年9月6日】（编辑：赵子馨）来到美国才认识羽衣甘蓝，西方人之所以如此偏爱它，也是近些年人们对它的发现，减肥、改善便秘，甚至防癌等作用，把它视为营养超群的蔬菜，全面的营养是其最大的优势。很多的华人朋友，特别是注重养生的朋友，也都非常喜欢它，越来越多的菜友们都种植它。然而羽衣甘蓝特有的味道，苦味重的口感，也让很多人感觉不那么好吃，有什么办法可以改善呢~
羽衣甘蓝常被一些菜友们称为“战备菜”，那就是它可以从每年初春的二月开始种到盛夏的八月，一直可以收获到冬天，它的种植没有什么特殊。通常十字花科的植物会含有芥子油苷，都会有一些苦味，如果种植的羽衣甘蓝苦味很重，还有可能存在其他几个方面的问题，老园艺的菜友给出了四点建议：
1.如果种植甘蓝的地方光照不足，就会无法通过光合作用在植物体内积累足够的糖分，尝起来就会发苦；
2.土壤酸度过高也会导致甘蓝发苦，所以在移栽之前，可以在酸性的土壤中伴入花园石灰来中和土壤；
3. 一旦外界气温超过25℃，羽衣甘蓝苦味就会增加。所以羽衣甘蓝有两个最佳的采收时期：
4.不要等到叶子长得太大再采摘，头一年种植的羽衣甘蓝不会抽苔开花，可以放心的收获。
1.羽衣甘蓝鸡肉丸
2.羽衣甘蓝脆片
适宜处在减肥期，不能吃薯片的朋友，一款完美的零食！
1.将羽衣甘蓝洗净，在羽衣甘蓝正反面涂抹椰子油或橄榄油，同时撒上盐后平铺在烤盘上；
2.烤箱预热150℃ 到温后，将盛有羽衣甘蓝的烤盘放入烤箱；
3.烤15-20 分钟后，端出。撒上奶酪碎享用。
也可以使用空气炸锅，温度设定200°C，8分钟，时间到打开看一下，喜欢更干口味的可以延长时间。
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