【希望之声2020年7月31日】（希望之声记者穆珊综合报导）金针菇是药食两用的保健蔬菜，味道鲜美、营养丰富。无论是煎，炒还是做汤味道都很鲜美。金针菇具有抗菌，消炎，改善记忆力，保护肝脏等多种功能，因此被誉为超级保健食品。
金针菇 150克，香菜 2棵，红椒 半个，孜然 1汤匙，芝麻 少许
豆瓣酱 1汤匙，豆豉 少许，生抽 1汤匙，素蚝油 1汤匙，辣椒面 1茶匙，
1. 准备工作：金针菇去除根部硬蒂，红椒切丝，香菜洗净切段
2. 焯水：锅中烧水，水开后，放入金针菇焯水1分钟，然后捞出沥干。
3. 成菜：锅中放入适量的油，油热后放入辣椒酱小火爆香炒出红油，然后加入孜然，辣椒面，豆豉煸香，待香味出来后，倒入金针菇和红椒煸炒半分钟，然后加入生抽和素蚝油继续翻炒，出锅前放入芝麻和香菜翻炒均匀即可。
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原文链接：香辣孜然金针菇